Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası:

Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi – Yeşil mercimek, lezzetinin yanında mükemmel bir besin deposudur. Lifli yapısı sindirimi kolaylaştırırken, içerdiği folik asit özellikte hamilelikte, diyabette ve kalp hastalıklarında çok faydalıdır. B grubu vitamini bakımından da oldukça zengin olan yeşil mercimek, özellikle sinir sisteminin dostu bir besindir.

Yeşil mercimeğin, bağırsaklarda gaz problemine neden olmaması için ya uzun süre suda bekletip suyunu dökmek, ya da yarı haşlayıp, haşlama suyun dökmek gereklidir. Bunlara rağmen yine bağırsaklarda gaz problemi yaşıyorsanız, mercimeğe çok az kimyon atarak bu sorunu çözebilirsiniz.

Gelelim erişteli yeşil mercimek çorbası tarifine;

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı erişte (kuru)
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Su
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su koyup, yarı kıvamda haşlayın.
  • Soğanın kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın.
  • Sarımsakları soyup minik minik doğrayın.
  • Tencereye sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra, soğan ve sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince, salçaları ilave edin ve biraz daha kavurun.
  • Haşlanan mercimeklerin suyunu süzdükten sonra, hafif bir soğuk su gezdirip, yine suyunu süzün ve tencereye ilave edin. Bir süre bu şekilde kavurun.
  • Erişteyi tencereye ilave edip hafifçe karıştırın ve üzerine, 4 parmak geçecek kadar kaynar su ve tuz ilave edip karıştırın.
  • Eriştelerin birbirine yapışmaması için bir süre hafif hafif karıştırın. Eriştelerin tane tane olduğunu görünce karıştırmayı bırakın ve kapağı yarım kapalı olarak pişmeye bırakın.
  • Ara ara suyunu kontrol edin, isteğe göre su ilave edebilirsiniz. Erişteler yapışmaması içi de ara ara karıştırın.
  • Erişteler pişince ocağı kapatın. Erişteli yeşil mercimek çorbası hazır, kaselere koyarak sıcak bir şekilde servis yapın. Afiyet olsun.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi beğendiğinizi umuyoruz. Diğer çorba tarifleri için, her gün güncellenen sitemizi takip edin. 

Olumlu ya da olumsuz yorumlarınız bizim için çok değerli. Gördüğünüz kusurları da takdirlerinizi de bekliyoruz. Lezzetli ve bereketli sofralar dileğiyle… 

 

 

Tokat Batı Tarifini Denediniz mi?

Tokat Batı Tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here