Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi

0
1
Etli yaprak sarması tarifi

Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi:

Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi – Dolmanın küçük kardeşi olan sarma Türk mutfağının nadide tariflerinden biridir. Yemesinin kolaylığı ve enfes lezzeti sayesinde, yapılışının zorluğu unutulur ve sık sık sofralarımızı süsler bu yaprak sarması. Yaprak sarmasında en önemli nokta, iç harcını oluşturan malzemelerin oranıdır. Özellikle de dolmaya lezzetini veren baharatları doğru miktarlarda kullanmazsanız istediğiniz lezzeti yakalayamazsınız. İkinci nokta ise pirinçlerin pişmesidir. Pirinçler az pişerse çiğ kalır ve ağza hoş olmayan şekilde sert pirinçler gelir. Pirinçler çok pişerse de lapa olur. Her iki durum da dolmanın lezzetini kaçırır. İyisi mi siz bizim tarifimizi harfiyen uygulayın. 😉

Hazırsanız etli yaprak sarması tarifine geçebiliriz;

Malzemeler:

  • 500g az yağlı kıyma
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 orta boy domates
  • 6-7 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Birer tutam maydanoz ve taze nane
  • Birer tatlı kaşığı pul biber, kimyon, kuru nane, kekik ve biberiye
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yeteri kadar üzüm yaprağı

Hazırlanışı:

  • Tuzunu atması için yaprakları suya bastırın.
  • Derin bir kaba, yıkanmış pirinç ve kıymayı alın.
  • Domates, soğan ve sarımsakları soyup minik minik doğrayıp kıymaya ekleyin.
  • Biberleri ince ince doğrayıp ekleyin.
  • Maydanoz ve naneyi de ince ince doğrayıp ekleyin.
  • Son olarak baharatları, tuzu ve sıvı yağı da ekleyip, malzemeleri iyice karıştırın.
  • Yaprakları iyice yıkayıp süzün.
  • İç harcı bitene kadar yaprakları sarın. Yaprakları sararken çok sıkı sarmayın, pirinç piştiğinde şişecektir.
  • Sardığınız sarmaları tencereye güzelce istifledikten sonra, üzerine biraz yağ ve tuz ilave edin ve en üste yayvan bir servis tabağını ters olarak kapatın.
  • 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve ocağa koyup pişirmeye başlayın. Kaynama başlayınca ocağı kısın ve kısık ateşte 45dk kadar pişirin ve ocağı kapatıp bir süre kendi haline bırakıp dinlendirin.

Etli sarmanız hazır. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Etli yaprak sarması tarifini beğendiğinizi umuyoruz. Daha başka sarma tarifleri için her gün güncellenen sitemizi takip edin.

Olumlu ya da olumsuz değerli yorumlarınız bizim için çok önemli, yorumlarınızı bekliyoruz. Lezzetli, sağlıklı ve bereketli sofralar dileğiyle… 

yepyeni tarifller logo

 

 

 

Etli biber dolmasını denediniz mi?

Etli Biber Dolması Tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here