Mantarlı Tavuk Sote Tarifi:

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi – Mantarın o soluk görüntüsünün arkasında aslında çok lezzetli bir besin ve harika bir protein deposu yatmaktadır. İyi bir mantar yemeği yapacaksanız en başta mantarı alırken taze ve diri olmasına dikkat edin. Mantarlı yemek yaparken en büyük sorun mantarların kararması ve görsel anlamda istenen güzelliğin kaybolmasıdır. Mantarların kararmaması için, onları suyla fazla temas ettirmemek gerekir. Bunun için, eğer mantarlar çok kirli değilse yıkamayın, bir kağıt havluyla temizleyerek kabuklarını soyabilirsiniz. Eğer mantarlar çok kirliyse ve mutlaka yıkanması gerekiyorsa, mantarları topluca suya daldırmadan, az açılmış çeşme altında, mümkün olduğunca az su kullanarak yıkayıp, limonlu ve unlu suyun içerisinde bir kaç dakika bekletin ve daha sonra süzüp kurulayın. Böylece mantarların kararmasını en aza indirmiş olacaksınız. Dilerseniz şimdi tarife geçelim;

Malzemeler:

  • 700g kuşbaşı tavuk but ya da göğüs
  • 500g kültür mantarı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 3 adet köy biberi
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 dal taze kekik (tercihe göre)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 adet küçük defne yaprağı
  • Toz kırmızı biber, pul biber
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı:

  • Derin bir tavaya sıvı yağ koyarak, kızgın yağda tavuğu soteleyin. Tavuğun, suyunu salmaması için, yüksek ateşte, fazla karıştırmadan, mümkünse tavayı sallayarak soteleyin. (Tavuğu kızgın yağa koymadan önce, tavuğun ıslak olmamasına dikkat edin. Çok sıçrama yapabilir.) Biz bu tarifte tavuk butunu kasaptan kuşbaşı yaptırarak alıp kullandık, siz dilerseniz tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. But daha lezzetli olacaktır.
  • Soğanları yarım ay şeklinde doğrayarak tavaya ekleyin ve kavurun.
  • Soğanlar yumuşayınca mantarları yarım ay şeklinde doğrayarak tavaya ekleyin ve hafif hafif karıştırın.
  • Biberlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra, yarım ay şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Biraz soteleyin. 
  • Baharatları ve tuzu ekledikten sonra hepsini harmanlayın. Tavaya yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın.
  • Hafif suyunu çekince ince kıyılmış taze kekiği ilave edip hafifçe karıştırıp ocağı kapatın. Mantarlı tavuk sote hazır. Afiyet olsun.

 

Mantarlı tavuk sote tarifimizi beğendiğinizi umuyoruz. Daha farklı mantar ve tavuk yemekleri tarifi için sürekli güncellenen sitemizi takip etmeye devam edin. 

Olumlu ya da olumsuz değerli yorumlarınız bizim için çok önemli, yorumlarınızı bekliyoruz. Lezzetli ve bereketli sofralar dileğiyle… 

yepyeni tarifller logo

 

 

 

Mantar soteyi denediniz mi? Tarifi için tıklayın!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here